果酱蛋在口感和风味上常被认为优于全熟鸡蛋，这一观点引发了不少争议。
尽管制作完美的半熟鸡蛋看似简单，但实际上很容易出现蛋白未熟或蛋黄过熟的情况。
不同厨师对煮鸡蛋的方法各有千秋。杰米·奥利弗建议将鸡蛋放入沸水中煮五分钟。
尼盖拉·劳森则是先用冷水煮沸一分钟后关火，并在水中放入火柴棍以防蛋壳破裂。
而戈登·拉姆齐则提到，应该“小火煮鸡蛋”，然后将其放入冷水中以避免过熟。
在TikTok上，一位厨师也参与了这个话题，分享了她制作“最松软的煮鸡蛋”的秘诀。
受欢迎的厨师梅丽莎拥有250万粉丝，她透露了煮鸡蛋的确切时间，这取决于个人的口味偏好。
她的方法简单易行，首先在深锅中烧开水并加入盐，然后将鸡蛋放入沸水中，并在准备冰浴前设置计时器。
虽然没有具体的水量要求，但每个锅都应有足够的水淹没鸡蛋。为了展示不同熟度的鸡蛋，她在3分钟、6分钟、9分钟、11分钟和12分钟后取出鸡蛋。
她用勺子打开第一组鸡蛋，表示：“这是一个三分钟的鸡蛋，最适合放在吐司上享用。”鸡蛋看起来非常稀，几乎像融化的黄油。
她继续说道：“6分钟的鸡蛋是果酱蛋，冰浴会让蛋壳轻松脱落。”接着，她敲碎了9分钟、11分钟和12分钟的鸡蛋。
切开6分钟的蛋时，她笑着说：“这是完美的果酱蛋。”蛋清结实而柔软，蛋黄则比3分钟的鸡蛋稍微稠一些。
在准备下一组鸡蛋时，她提到：“9分钟的蛋有点无趣，但用来做蛋沙拉就很不错。”11分钟的蛋是完美的水煮蛋，而12分钟的蛋则是完全熟的。
她重申：“6分钟就能享用果酱蛋，9分钟的蛋有点混乱，11分钟是最完美的全熟蛋，12分钟则是完全熟的，3分钟的蛋适合泡士兵。”
在视频的最后，梅丽莎狼吞虎咽地将她的果酱蛋放在涂有白干酪的吐司上。
她的粉丝们在评论区分享了自己最喜欢的煮蛋方式。有的人表示：“6分钟的蛋最适合搭配拉面和米饭！”
另一位评论道：“这完全正确。我不加盐。鸡蛋用酱油、糖和香油腌制6分钟。不过，许多人则支持9分钟的鸡蛋，认为这是完美的选择。
还有人开玩笑说：“我认真地为25岁做这件事。”另一位则调侃道：“终于有一个TikTok来庆祝鸡蛋了！”
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评论列表（4条）
我是ezged号的签约作者“含丝”！
希望本篇文章《掌握厨师技巧，轻松煮出“完美粘稠蛋”》能对你有所帮助！
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本文概览： 果酱蛋在口感和风味上常被认为优于全熟鸡蛋，这一观点引发了不少争议。 尽管制作完美的半熟鸡蛋看似简单，但实际上很容易出现蛋白未熟或蛋黄过熟的...